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Acide érythorbique

Acide érythorbique

Acide érythorbique Organigramme de processus : Caractéristiques et Usages : ■Character : l'acide érythorbique est le stéréo isomère de la vitamine C, donc son caractère chimique est identique à la vitamine c. L'Aci érythorbique

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Xi'an Rainbow Bio-Tech Co., Ltd est l'un des principaux fabricants d'acide érythorbique Chine, Bienvenue à gros bon marché érythorbique l'acide érythorbique extraits de poudre de notre usine.

Acide érythorbique

Organigramme de processus:

Caractéristiques et Usages:

■Character : l'acide érythorbique est le stéréo isomère de la vitamine C, donc son caractère chimique est identique à la vitamine c. L'acide érythorbique est blanche à la lumière jaune cristal blanc ou poudre cristalline, inodore, a aigreur, le point de fusion est de 166 ~ 172℃ et decompounding, il obtiendra progressivement en noir lorsqu'il rencontre la lumière. À l'état sec, il est plutôt stable dans l'air, mais dans la solution, lorsqu'il est exposé à l'air, il va rapidement se métamorphosent, ai guère les actions physiologie de l'activité de l'acide ascorbique, la propriété antioxydation est mieux que l'acide ascorbique, mais le heatdurability est pauvre, la reductibility est forte, les ions de métaux lourds peuvent accélérer sa decompounding. L'acide érythorbique est facilement dissous dans l'eau, la valeur de dissolution étant 40g / 100ml à une température normale, peine dissoute dans la glycérine, non dissous dans l'éthanol et le benzène, sa solution de 1 % d'eau le pH est de 2,8.

■Antioxidation propriété : la propriété antioxydation de l'acide érythorbique est beaucoup plus grande que la vitamine C, n'a aucun effet pour identifier la vitamine C, mais elle n'empêchera pas le corps à absorber et à utiliser l'acide érythorbique. Le corps abattages l'acide érythorbique et il transforme en vitamine C à l'intérieur du corps.

■le USA FDA (1980) a classé l'acide érythorbique la substance générale de la sécurité publique.

■le effets physiologiques de l'acide érythorbique est seulement le 1/20 de la CV (vitamine C) sur anti-scorbut, mais il correspond approximativement à la VC sur la chute de la tension artérielle, diurèse, générant du glycogène hépatique, décharge de pigment, detoxifcation.

■le acide érythorbique est principalement utilisé dans l'industrie alimentaire, utilisé comme antioxydant de l'aliment, largement utilisée dans la viande, aliments pour poissons, bière, jus de fruits, cristal de sirop, fruits et légume étain, produire de gâteau, produits laitier, confiture, sherry, cornichons, et graisse etc. le dosage dans les aliments de la viande est 0.5~0.8g/kg. Pour le poisson congelé, le poisson doit être perfusé dans la solution d'eau de 0,1 à 0,6 % avant la congélation. La posologie dans la boisson comme le sirop est de 0,01 % ~0.025 %, apple béchamel tin : 0,15 g/kg (dose unique ou avec le VC), pour le pain de viande, cuits poudre de viande, cuits avant jambe de porc, jambon cuit, la posologie est de 0,5 g/kg (dose unique ou avec le VC et autres sels de sodium, compté le VC), pour la confiture de pêches, pomme : 2g/kg pour l'étain de fruits, c'est 0.75-1.5g/l,for le sirop de la nature, c'est 0.08-0.11g/l. pour la bière, il est de 0,03 g/l.


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